Jardin des gourmands » Flans, clafoutis, crèmes, crêpes

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Pancakes à la vanille

Des pancakes généreux, légers, gonflés, parfumés et moelleux : voici ma recette préférée de Pancakes à la vanille sans beurre ajouté. Pour les réaliser je vous conseille l'utilisation d'une poêle spécifique : les pancakes seront bien ronds et pourront lever lors de la cuisson, succès g ...
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CREMES légères au Chocolat

Sans gluten et sans oeufs, ces crèmes légères au chocolat sont bien délicieuses. Voici un dessert fort en chocolat pour les plus gourmands. La préparation se réalise en une quinzaine de minutes à peine, avant de les mettre au frais. Les déguster avec des petits biscuits est un vrai délice ! ...
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Crème brûlée Vanille

Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable. Facile et rapide à préparer, la recette de base comporte pourtant des règles bien précises pour la réussir à coup sûr. Testée plusieurs fois, voici ma recette : avec sa fine couche caramélisée qui dévoile ...
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CLAFOUTIS Abricots et Cranberry

Je vous propose un délicieux clafoutis aux abricots, cranberry et amandes. C'est une recette facile à réaliser pour profiter des fruits de saison : choisir de bons abricots parfumés et sucrés pour cette préparation. Les cranberry et les amandes effilées apportent une note vitaminée et craqua ...
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TAPIOCA au SOJA et CHOCOLAT

Voici un dessert léger et sans gluten : Une crème de Tapioca au lait de soja et au chocolat. La préparation est réalisée en moins de 10 minutes. Ces verrines surprendront par leur légèreté, pour finir agréablement un repas estival, lors d'un brunch ou encore pour composer un café gourmand. ...
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CLAFOUTIS MANGUE

CLAFOUTIS à la Mangue

Christophe FELDER : Découverte d'une recette de chef : voici une recette d'un Clafoutis à la mangue et à la fleur d'oranger. L'alliance de la mangue, de l'orange confite, de la fleur d'oranger et du cacao est très réussie. A la fois fruité et onctueux, ce dessert d'une réalisation rapi ...
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Riz au lait vanillé

Le Riz au lait est un dessert très gourmand, qui plait aux petits comme aux grands. Sa réussite dépend de plusieurs éléments : la variété de riz, la quantité de lait, la qualité de la vanille et la cuisson. Le résultat : un dessert onctueux, bien parfumé qui se déguste pour le plaisir en ...
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CREPES gourmandes

Pierre HERME : Découverte d'une recette de Chef : Voici une recette de crêpes. Elles sont légères, délicieusement parfumées, toujours moelleuses et fondantes... Préparez la pâte à l'avance, sortez vos crêpières et réalisez ces délices... A consommer pour le plaisir à la Chandel ...
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CLAFOUTIS aux cerises

Guy SAVOY : Découverte d'une recette de chef : J'adore ce clafoutis aux cerises. Cette recette est peu sucrée, aérienne et met en valeur LA CERISE. La poudre d'amande et la maïzena remplacent la farine habituellement utilisée dans la pâte à clafoutis : un "plus" pour les intolérants a ...
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