Jardin des gourmands » Délices Sucrés

Pêches pochées Vanille Framboise

Un dessert léger et fruité qui fait son effet : à servir bien frais pour se régaler à la fin d'un repas estival. Je vous propose des pêches parfumées, pochées dans un sirop léger à la vanille, accompagnées d'un coulis de framboises. Le pochage des pêches se prépare quelques heures à l ...
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Fraises en verrines façon Tiramisu

Voici un dessert parfumé, délicieux et rapide à préparer. Ces verrines de fraises à la façon Tiramisu, vous séduiront ! Sans oeuf, le mascarpone s'allège avec la crème fouettée. Les biscuits à la cuillère et des fraises sont aromatisés d'un sirop de framboise à la rose : le subtil parf ...
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Madeleines Express

Vite, des madeleines à la vanille pour le goûter. Voici ma recette pour 2 fournées de ces petits gâteaux souples et parfumés : le miel apporte le moelleux et les petits grains de sucre du croquant. Des madeleines irrésistibles, à déguster dès la sortie du four pour les plus impatients ! Voir

Agneau de Pâques

Voici un "Lamala" qui veut dire "petit agneau Pascal". De tradition alsacienne, ce gâteau est proposé pour le petit déjeuner à Pâques. Moelleux et parfumé à la vanille, il accompagne un chocolat chaud, un thé ou un café matinal avec miel ou confiture. Je vous propose ma recette... avec le ...
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Financier géant aux fruits rouges

Il vous reste des blancs d'oeufs : pensez à réaliser des Financiers. Une recette a attiré mon attention : un Financier Géant aux fruits rouges. Quel régal ! Ce financier est très fruité, au bon goût de noisette, bien équilibré entre l'acidité des fruits rouges et le sucre. J'ai juste un p ...
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Pain d’épices aux oranges

Je vous propose ma recette préférée de pain d'épices, à la fois parfumé et moelleux : du miel, les zestes d'une orange, des écorces confites, des épices et de la vergeoise. Vous le dégusterez avec un chocolat chaud ! Il peut se conserver une semaine en se bonifiant. Voici ma recette personn ...
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Mes bugnes de Carnaval

Dans ma région niçoise, la période du Carnaval est associée aux bugnes à la fleur d'oranger. Egalement appelées "ganses, oreillettes ou merveilles" ces gourmandises sont de tradition depuis le moyen âge. Il existe de multiples recettes : je vous propose mes bugnes préférées. Elles sont sou ...
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Brownie au Sirop d’érable et Noisettes

Vous allez fondre de plaisir devant ce Brownie : les noisettes et le pralin le rendent croustillant, le sirop d'érable apporte une note douce et le chocolat dévoile ses meilleurs arômes associés au beurre salé. L'équilibre est parfait : à réaliser avec amour !  Télécharger le pdf de la ...
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Donuts légers au four

Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tou ...
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Navettes de Marseille

A Marseille, des petits biscuits secs très croquants, parfumés à la fleur d'oranger et à l'huile d'olive se dégustent sans modération : ce sont les traditionnelles Navettes. Pour certains, l'origine de ce biscuit est associée à la Chandeleur célébrée en l'abbaye Saint-Victor. D' ...
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Pancakes à la vanille

Des pancakes généreux, légers, gonflés, parfumés et moelleux : voici ma recette préférée de Pancakes à la vanille sans beurre ajouté. Pour les réaliser je vous conseille l'utilisation d'une poêle spécifique : les pancakes seront bien ronds et pourront lever lors de la cuisson, succès g ...
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Coulis de Speculoos

Pour aromatiser un fromage blanc, garnir des crèpes, des pancakes, des gaufres, pour verser sur une glace à la vanille : je vous propose un délicieux coulis aux Spéculoos. Ce petit biscuit d'origine belge est traditionnellement parfumé à la cannelle. Sa texture est à la fois croquante et fond ...
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Brioche des Rois en Provence

VARIATIONS GOURMANDES... Jardin-des-gourmands.com... Côté blog culinaire.Si vous avez envie d'une excellente Brioche des Rois comme on les aime en Provence, c'est celle-ci. Souple, parfumée à la fleur d'Oranger, garnie de fruits confits, elle est simple à réaliser : suivez ...
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Sablés Citron et Amandes

De nouveaux petits sablés à la saveur délicate pour accompagner un thé, un café gourmand ou offrir. De délicieux parfums de citron, d'amandes torréfiées et de cannelle ensoleillent ces petits biscuits fondants à souhait. J'ai réalisé ces sablés à l'aide d'un moule souple pour obtenir un ...
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PUDDING aux fruits confits

Que faire avec du pain ou une brioche rassis ? Un délicieux pudding aux fruits confits. Ce type de dessert se décline à l'infini. Avec des ingrédients de base tels que pain, lait et oeufs, le pudding peut être ensuite agrémenté selon ses goûts.  Ici, raisins secs, fruits confits, vergeois ...
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Roses des sables

Je vous propose des Roses des sables, une gourmandise au chocolat incontournable. Je me suis inspirée de la délicieuse recette de Christophe FELDER avec quelques nuances : un peu plus d'abricots secs, moins de sucre... Il suffit de  fondre le chocolat et de le mélanger aux pétales de maïs et a ...
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Truffes roses

Ces gourmandises, d'une délicieuse couleur rose tendre, sont à déguster pour se faire plaisir ou à offrir à Noël. Les traditionnels Biscuits roses de Reims apportent une texture qui s'associe à merveille au kirsch. J'ai allégé en sucre la recette traditionnelle : une raison de plus pour ré ...
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Gâteau Bananes et Raisins

Comment utiliser des bananes mûres ? Je vous propose une jolie recette de Gâteau aux bananes et raisins secs. Ses atouts : une préparation rapide et une texture moelleuse délicieusement parfumée au rhum. Dès sa sortie du four, le saupoudrer d'un nuage de sucre glace. Ce gâteau sera excellent ...
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Le Gâteau Nantais

Je vous propose le Gâteau Nantais : rapide et simple à préparer, ce gâteau est généreusement parfumé. Du rhum, de la poudre d'amandes, du beurre salé, de la vanille...et un glaçage royal ! Ce Gâteau gourmand est bien meilleur le lendemain : c'est un régal à l'heure du thé ou avec un cho ...
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Halloween : Muffins araignées

HALLOWEEN : c'est une occasion pour créer des gourmandises amusantes et surprenantes, avec des recettes classiques. Oh la la ! UNE INVASION D'ARAIGNEES au chocolat, avec leurs yeux de DRAGIBUS qui nous fixent...Allez, tous en cuisine ! avec les enfants pour réaliser cette préparation pour le 31 o ...
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