Jardin des gourmands » Délices Sucrés

Crumble Pralines et Pommes

Des pralines, des pommes : voici une recette de Crumble très gourmand, à la fois croustillant et fondant. C'est un dessert qui se prépare rapidement et doit cuire doucement pour que les fruits soient fondants. Bonne dégustation !Télécharger le pdf de la recetteIngrédients : pour ...
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Crêpes gourmandes

Pierre HERME : Découverte d'une recette de Chef : Voici une recette de crêpes. Elles sont légères, délicieusement parfumées, toujours moelleuses et fondantes... Préparez la pâte à l'avance, sortez vos crêpières et réalisez ces délices... A consommer pour le plaisir à la Chandel ...
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CARAMEL au beurre salé

Cette délicieuse préparation pourra garnir des crêpes, tartiner une brioche, s'étaler sur le fond de pâte d'une tarte aux pommes : son utilisation est multiple. Ce Caramel au beurre salé pourra devenir un coulis pour napper gâteaux ou glaces en ajoutant plus de crème. Merci Anastasia de nou ...
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GATEAU Feuilleté aux Pommes

Ce gâteau Feuilleté aux Pommes est fondant, léger, fruité... Un dessert peu sucré avec beaucoup de pommes et peu de pâte. On l'appelle aussi "le gâteau invisible". La pâte disparait sous la quantité de fruits, et à la découpe, les fines tranches de pommes se dévoilent comme un feuilletag ...
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Smoothie Mangue et Agrumes

A consommer pour faire le plein de vitamines en hiver : voici une recette de Smoothie à la mangue, à l'orange et au pamplemousse. Cette préparation est à boire juste après sa préparation : onctueux, les Smoothies sont des alliés santé et plaisir en une recette. Quelques centilitres de bonhe ...
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Mousse au Chocolat

Sans Oeuf, sans Sucre... Vive la Mousse au Chocolat. Cela paraît incroyable et pourtant.. pour les allergiques aux oeufs ou pour maitriser ses apports en sucre... voici une recette pour se faire plaisir. Cette préparation au chocolat est onctueuse, légère et vite préparée. Allez ! en cuisine p ...
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Galette des Rois

La réalisation d'une galette des rois est simple et à la portée de tous. Il s'agit d'associer une pâte feuilletée à de la frangipane, qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes. Il est généralement admis qu'une galette des rois frangipane est composée de pâte feuille ...
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Brioche des Rois

En Provence, c'est la Brioche des Rois qui prédomine pour célébrer l'arrivée des rois mages. Il s’agit d’une brioche garnie de fruits confits et de sucre perlé. A l’intérieur de la brioche, se trouvaient, à l’origine, un santon et une fève. Selon la tradition, le plus jeune se mettai ...
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Biscuits à l’Orange confite

Je vous propose des biscuits parfumés à l'orange confite pour élargir le choix des petites douceurs de Noël. Cette recette, d'une réalisation facile et rapide, permet d'obtenir des biscuits croquants et fondants à la fois... C'est délicieux pour accompagner un café gourmand, une mousse au ch ...
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Leckerli aux Cranberries

Je vous présente ma version des traditionnels LECKERLI. Ces petits pains d'épices sont très parfumés : fruits confits, cranberries, épices, cannelle, amandes et kirsch donnent un mélange unique. Un vrai régal accompagné d'un thé de Noël ou d'un chocolat chaud...Sans hésitation, je vous pr ...
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Sablés à la Confiture

Ces petits biscuits sont tout simplement beaux, colorés de confiture avec leur nuage de sucre glace. Cette préparation peut se réaliser avec un emporte-pièce avec poussoir. Diviser la pâte en 2 : découper une partie sans découpe intérieure et l'autre moitié de la pâte avec la découpe déc ...
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Palets au Rhum

Bien parfumés avec des raisins et un glaçage au rhum, ces palets font partie de la palette gourmande à présenter à Noël. La préparation est inspirée d'une recette du livre "Bredele et gâteaux de Noël" Editions du Bastberg : un ouvrage qui regroupe quelques bonnes recettes traditionnelles d ...
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Sablés de Linz

Voici la recette de mes Sablés de Linz : de petits biscuits épicés fourrés de confiture de framboises. Réalisés avec un mélange de poudre d'amandes, d'épices, de cacao, ces sablés sont préparés rapidement pour un résultat très gourmand...Télécharger le pdf de la recetteIngr ...
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Financiers étoilés

Il vous reste des blancs d'oeufs : je vous propose une recette classique pour les utiliser : des Financiers aux Amandes. A présenter pour les fêtes de fin d'année,  pour les goûters chaleureux autour d'un chocolat chaud ou en dessert individuel avec une sauce vanille ou chocolat...Réveiller ce ...
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Bouchées Chocolat – Cannelle

Voici une recette incontournable parmi la grande variété de petits gâteaux secs : les Bouchées au Chocolat et à la Cannelle. Chaque fin d'année, cette recette a toujours du succès lors des cadeaux gourmands. L'association de chocolat et cannelle est parfaite. N'hésitez pas à réaliser cette ...
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Bouchées au Lemon Curd

Les fêtes de fin d'année approchent : il est temps de commencer à prévoir les cadeaux gourmands qui seront offerts. Pendant un mois, je vais vous transmettre les recettes de mes petits gâteaux de Noël. Toutes ces recettes sont testées depuis déjà quelques années et ont été améliorées a ...
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Croustade aux Pommes

Pour l'automne, je vous propose une recette de Croustate aux pommes avec des abricots secs. Cette préparation est parfumée avec le jus et les zestes d'orange qui apportent une pointe d'acidité. Je vous conseille de choisir plusieurs variétés de pommes : la Croustate n'en sera que meilleure ! ...
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Gâteau à la Crème de Marrons

Ce gâteau à la crème de marrons est aussi appelé "ardéchois". Il est à la fois très léger, aérien tout en étant moelleux et parfumé au rhum. Cette recette de base peut être enrichie de noix hachées, de brisures de marrons glacés, de petites pépites de chocolat..  selon ses goûts. A ...
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Bouchées au Riz Soufflé

Ces petites bouchées au riz soufflé sont à la fois croustillantes et fondantes. Utiliser une chocolat et une pâte à tartiner de bonne qualité, elles ne seront que meilleures. Ces gourmandises pourront être emballées individuellement pour offrir ou présenter avec un café gourmand. La prépa ...
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Gâteau Citron et Farine d’avoine

Voici une recette de gâteau au moelleux incomparable : la farine d'avoine fait des merveilles en pâtisserie. Son côté «doux», légèrement vanillé, sublime cette recette. Je vous conseille cette préparation de gâteau parfumé au citron, originale et gourmande, très appréciée pour sa sou ...
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