carbonat flamande S1_0

CARBONADE flamande

Je vous présente ma version de la carbonade flamande : un plat longuement mijoté. La bière et la vergeoise donnent toute l'originalité à ce plat typique du Nord. La préparation est rapide mais la cuisson dure 3 heures environ. La Carbonade flamande peut être préparée la veille, elle n'en se ...
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LASAGNES A LA COPPA S9_0

MES LASAGNES à la Coppa

Je vous présente ma version de Lasagnes :  une sauce tomate à la viande à laquelle j'ajoute de la Coppa pour parfumer ce grand plat classique italien. J'utilise du Comté avec sa puissante richesse aromatique pour gratiner ces lasagnes. A servir avec une salade verte assaisonnée d'huile de noi ...
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BAECKEOFFE S2_0

BAECKEOFFE

Le Baeckeoffe est une terrine en terre cuite émaillée qui signifie "le four du boulanger". Il a donné son nom à la recette traditionnelle alsacienne à base de 3 viandes différentes,  de légumes dont principalement des pommes de terre, des oignons et du vin blanc d'Alsace. Le tout cuit doucem ...
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Boulettes Boeuf sauce tomates s6_0

BOULETTES de Boeuf à la tomate

Des boulettes de boeuf à la sauce tomates : parmi la multitudes de recettes de boulettes, celle-ci est ma préférée. Selon les herbes ajoutées à la préparation, la saveur sera différente : basilic, ciboulette, persil, coriandre, menthe, thym, origan... A varier en fonction les saisons et de s ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !