GATEAU Feuilleté aux Pommes

Ce gâteau Feuilleté aux Pommes est fondant, léger, fruité... Un dessert peu sucré avec beaucoup de pommes et peu de pâte. On l'appelle aussi "le gâteau invisible". La pâte disparait sous la quantité de fruits, et à la découpe, les fines tranches de pommes se dévoilent comme un feuilletag ...
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Crème de Topinambours

Cette crème de Topinambours au lard croustillant peut être proposée en entrée, lors d'un lunch dinatoire ou tout simplement en soupe les soirs d'hiver. Les topinambours sont des légumes racine à saveur délicate, proche de l'artichaut. L'huile de noix, le porto rouge, le fond de volaille, les ...
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Smoothie Mangue et Agrumes

A consommer pour faire le plein de vitamines en hiver : voici une recette de Smoothie à la mangue, à l'orange et au pamplemousse. Cette préparation est à boire juste après sa préparation : onctueux, les Smoothies sont des alliés santé et plaisir en une recette. Quelques centilitres de bonhe ...
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Salade Pommes de terre et Roquefort

Voici une salade à déguster en période hivernale : des pommes de terre, du roquefort émietté, des noix, de petits lardons croustillants et des croûtons de pain complet ...Ce mélange est tout en harmonie, cette composition est variée et gourmande... A servir tiède de préférence.Téléc ...
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Bricks au Thon et Coriandre

Voici une recette rapide et bien gourmande pour un apéritif, un brunch ; des bricks farcis d'une préparation à base de thon au naturel, de câpres, de coriandre et relevé par de la moutarde...A réaliser en quelques minutes et à présenter à la sortie du four pour profiter de tout le craquant ...
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Mousse au Chocolat

Sans Oeuf, sans Sucre... Vive la Mousse au Chocolat. Cela paraît incroyable et pourtant.. pour les allergiques aux oeufs ou pour maitriser ses apports en sucre... voici une recette pour se faire plaisir. Cette préparation au chocolat est onctueuse, légère et vite préparée. Allez ! en cuisine p ...
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Galette des Rois

La réalisation d'une galette des rois est simple et à la portée de tous. Il s'agit d'associer une pâte feuilletée à de la frangipane, qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes. Il est généralement admis qu'une galette des rois frangipane est composée de pâte feuille ...
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Brioche des Rois

En Provence, c'est la Brioche des Rois qui prédomine pour célébrer l'arrivée des rois mages. Il s’agit d’une brioche garnie de fruits confits et de sucre perlé. A l’intérieur de la brioche, se trouvaient, à l’origine, un santon et une fève. Selon la tradition, le plus jeune se mettai ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !