SOUPE Potimarron et Lentilles

De septembre à février, c'est la saison du potimarron. Profitons-en pour préparer cette délicieuse soupe. Le potimarron a un goût de châtaigne avec une chair naturellement sucrée, orangée et un peu farineuse. Associé aux lentilles corail, cette soupe est riche en protéines, en fibres et e ...
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Tarte aux Poireaux

En hiver, les poireaux font partie des légumes à privilégier. Peu caloriques, ils se cuisinent facilement sous plusieurs formes : gratin, tarte, fondue.. Je vous propose une recette rapide à préparer et délicieuse : une Tarte aux poireaux. Pour un diner léger et digeste, cette tarte pourra ê ...
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Riz au lait vanillé

Le Riz au lait est un dessert très gourmand, qui plait aux petits comme aux grands. Sa réussite dépend de plusieurs éléments : la variété de riz, la quantité de lait, la qualité de la vanille et la cuisson. Le résultat : un dessert onctueux, bien parfumé qui se déguste pour le plaisir en ...
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Carbonade flamande

Je vous présente ma version de la carbonade flamande : un plat longuement mijoté. La bière et la vergeoise donnent toute l'originalité à ce plat typique du Nord. La préparation est rapide mais la cuisson dure 3 heures environ. La Carbonade flamande peut être préparée la veille, elle n'en se ...
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Salade d’hiver au Riz rouge

Voici une Salade d'hiver avec des jeunes pousses d'épinards, du chou blanc, du riz rouge, une pomme Granny Smith, des noix et des oeufs durs. C'est une salade équilibrée, complète, qui peut se préparer à l'avance. Préférez le riz rouge issu d'une culture biologique de Camargue : c'est une c ...
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Gâteau aux Noisettes

YUMMY DAY Birthday : Je participe aujourd'hui à la fiesta virtuelle du YUMMY Magazine pour fêter ses 4 ans. J'ai préparé un gâteau aux noisettes : léger, peu sucré et festif. L'équipe de YUMMY Magazine sélectionne certaines recettes proposées par les blogueurs culinaires. Pour déc ...
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Crumble Pralines et Pommes

Des pralines, des pommes : voici une recette de Crumble très gourmand, à la fois croustillant et fondant. C'est un dessert qui se prépare rapidement et doit cuire doucement pour que les fruits soient fondants. Bonne dégustation !Télécharger le pdf de la recetteIngrédients : pour ...
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Crêpes gourmandes

Pierre HERME : Découverte d'une recette de Chef : Voici une recette de crêpes. Elles sont légères, délicieusement parfumées, toujours moelleuses et fondantes... Préparez la pâte à l'avance, sortez vos crêpières et réalisez ces délices... A consommer pour le plaisir à la Chandel ...
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CARAMEL au beurre salé

Cette délicieuse préparation pourra garnir des crêpes, tartiner une brioche, s'étaler sur le fond de pâte d'une tarte aux pommes : son utilisation est multiple. Ce Caramel au beurre salé pourra devenir un coulis pour napper gâteaux ou glaces en ajoutant plus de crème. Merci Anastasia de nou ...
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Mes Lasagnes à la Coppa

Je vous présente ma version de Lasagnes :  une sauce tomate à la viande à laquelle j'ajoute de la Coppa pour parfumer ce grand plat classique italien. J'utilise du Comté avec sa puissante richesse aromatique pour gratiner ces lasagnes. A servir avec une salade verte assaisonnée d'huile de noi ...
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Pot au feu de Veau

On y pense dès qu'il fait froid, voici un bon Pot au Feu. Il nous réchauffe avec son bouillon parfumé, ses légumes de saison et sa viande goûteuse et fondante. Chaque famille a sa recette, je préfère un Pot au Feu avec de la viande de Veau, légère et digeste. D'une préparation rapide, le P ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !