MARBRE LEGER A LA RICOTTA 6

MARBRE léger à la ricotta

Un marbré bien léger et chocolaté : pas de beurre dans cette recette mais plutôt de la ricotta. Au final, un cake extrêmement moelleux et fondant, à la saveur chocolaté prononcée. Une recette simple dans sa réalisation et bien allégée : la ricotta n'apporte que 167 calories/100g à la pla ...
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CRUMBLE aux prunes 8

CRUMBLE de prunes rouges

La saison des prunes est là. Profitons-en pour réaliser une recette simple : un crumble aux prunes rouges. La pâte sucrée du crumble équilibre l'acidité des prunes cuites. C'est un dessert agréable, à déguster encore tiède. Un délice d'automne !Télécharger le pdf de la recette ...
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beignets 8

BEIGNETS Fleurs de Courgettes

Dans le Sud, sur les marchés d'automne, on trouve encore des bouquets de fleurs de courgettes de Nice. Ces fleurs sont délicates, très fines et n'attendent pas. Dès le retour du marché, préparez vite cette pâte à beignet aérienne et faites vous plaisir ! Encore un peu de soleil dans l'assie ...
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COOKIE GATEAU 3

COOKIE géant

Envie d'un grand biscuit ? Je vous propose ce cookie géant, à partager entre gourmands. Un bon chocolat noir, du pralin pour ajouter une touche de croustillant et une dizaine de minutes de préparation avant d'enfourner. Voici un délicieux cookie à découper en petites parts et à déguster avec ...
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LAPIN AU VIN ROUGE 8

LAPIN au Vin rouge

 Du vin rouge, des olives noires, des champignons de Paris... et une viande blanche légère et digeste : le lapin. Je vous propose un ragoût de lapin au vin rouge. La préparation est rapide mais la cuisson demande un mijotage d'une bonne heure. On obtient alors un excellent ragoût dont la sauce ...
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COMPOTEE POMMES CRUMBLE S6_0

CRUMBLE Pommes aux épices

Voici une version différente qui permet d'obtenir un crumble très croustillant. Pour cela, les cuissons de la compotée et de la préparation Crumble se font séparément. Au moment de servir, il suffira alors de déposer le crumble sur la compotée : un dessert simple et rapide à réaliser avec ...
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VELOUTE DE COURGETTES 9

VELOUTE Courgettes au basilic

Le potager nous donne encore de délicieuses courgettes, le basilic nous offre ses dernières feuilles parfumées : j'en profite pour vous proposer un Velouté de courgettes au basilic. Toute l'onctuosité est apportée par le fromage aux noix ajouté lors du mixage. Pour ensoleiller nos repas de d ...
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SAUCE BOLOGNAISE 7

Pâtes Sauce Bolognaise

Des pâtes fraiches délicieusement accompagnées d'une sauce bolognaise. Pour la réussite de ce classique de la cuisine italienne, il faut compter sur plusieurs ingrédients : de la pancetta, de la farce de veau, du vin rouge... et un secret : un verre de lait que l'on ajoute pour compenser l'acid ...
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panna-cotta-verveine-peches-jdg3

PANNA COTTA Verveine aux Pêches

Sous une compotée de pêches au miel, une délicieuse panna cotta parfumée à la verveine du jardin ! Voici une recette fraîche qui séduira les plus gourmands en fin de repas. La panna cotta peut se préparer la veille : elle n'en sera que meilleure. Les pêches, naturellement sucrées, seront s ...
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FEUILLETE Courgettes au chèvre 12

GATEAU de Courgettes au Chèvre

De jeunes courgettes finement taillées en rondelles, un petit fromage de chèvre doux, de la menthe pour la fraicheur : voici les ingrédients de ce gâteau de légumes. L'utilisation d'une farine sans gluten permet de satisfaire les allergiques ou intolérants. Ce gâteau peut se préparer la veil ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !