BRUSCHETTA saveur provençale

octobre 5, 2014 Par : isadelices06 - Pas de commentaire

Pour ensoleiller un repas, n’hésitez pas à préparer des Bruschettas. Cette tartine de pain grillé est à agrémenter selon ses goûts. La garniture que je vous propose est composée de différents ingrédients aux saveurs méridionales (la bruschetta est tout de même un antipasti italien) : sauce tomates, parmesan, féta, tomates séchées, olives, thym, huile d’olive, basilic et bien sûr, quelques tranches de Coppa pour finaliser cette préparation.

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Ingrédients : pour 4 personnes

  • 12 bruschettas petites ou 8 grandes
  • sauce tomate (voir recette ici)
  • 24 tranches de Coppa (compter 2 tranches par bruschetta petite ou 4 tranches pour les grandes)
  • 12 tomates séchées
  • 100g de parmesan râpé
  • 24 petits cubes de Féta
  • 12 olives noires
  • 100g de fromage Conté râpé
  • une bonne huile d’olive fruitée
  • basilic, sel, poivre.

 

Matériel : une plaque à four.

J’utilise une plaque à pâtisserie pour déposer mes bruschettas. Voici le lien : Tefal Natura Plaque à Pâtisserie 38 X 28 cm
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PREPARATION

Préchauffer le four th 6 / 180°C

1 – Commencer par passer au grille-pain toutes les tranches sur une position faible : il suffit dans un 1er temps d’assécher les tartines (photo 1)

2 – Etaler ensuite la sauce tomate sur les bruschettas et saupoudrer de parmesan (photo 2).

3 – Déposer ensuite 2 tranches de Coppa par bruschetta, 2 cubes de Féta, 1 olive et 1 tomate séchée coupée en petits morceaux (photo 3).

4 – Terminer la garniture des bruschettas en saupoudrant de parmesan, de Conté râpé. Mélanger le basilic haché dans l’huile d’olive, une pincée de sel et poivre (attention, la Coppa est déjà salé). Verser cette huile parfumée sur chaque bruschetta (photo 4).   

CUISSON : Mettre au four les bruschettas pour environ 10 mn.

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Conseils Jardin-des-gourmands.com :    A défaut de bruschettas achetées toutes prêtes, il suffit de couper de fines tranches de pain de campagne et suivre les étapes de la préparation. Ces bruschettas peuvent être servies en apéritif ou être accompagnées d’une bonne salade pour un repas rapide et gourmand.

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