Jardin des gourmands » pommes de terre

Les Soupes JDG4

Ma Soupe de légumes

L'hiver est par excellence la saison des soupes. Leurs bienfaits sont multiples, surtout quand elles sont réalisées "maison". Tout d'abord l'hydratation : les soupes apportent les quantités d'eau suffisantes pour maintenir une bonne hydratation du corps. Par ailleurs, les soupes sont une g ...
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veloute-aux-fanes-de-radis-jdg3

Velouté aux fanes de radis

Ne jetez plus les fanes des radis : tout au long de l'année, réalisez un délicieux velouté peu calorique et rempli en vitamines C et B9, en calcium, fer, magnésium et potassium. Les feuilles n'attendent pas : dès l'achat de votre botte de radis, préparez ce potage pour bénéficier de toute ...
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Pintade au chou vert JDG10

Pintade braisée au Chou vert

Profitez des produits de saison pour réaliser ce plat mijoté qui réchauffe : une pintade fermière, du chou vert, des pommes de terre, quelques carottes, le tout aromatisé par le genièvre, le fumé des lardons et le vin blanc. La cuisson par mijotage apporte à ce plat de belles saveurs. La pin ...
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Salade Haricot Magrets 7
Une belle salade variée avec des produits de qualité : cela donne envie ! Avec les beaux jours qui reviennent, voici un plat équilibré et complet. Agrémenté de magrets de canard séché, de fromage de brebis du Pays basque, l'Ossau-iraty, ce mélange est très gourmand. Une simple vinaigrette ...
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Purée Topinambours S7_0

Purée de Topinambours

Pour consommer des légumes de saison, Topinambours, Pommes de terre, je vous propose une délicieuse purée avec ce goût d'artichaut propre au topinambour. Il est aussi appelé "artichaut de Jérusalem", l'huile de noix accentue encore la saveur de ce légume. Cette purée peut accompagner une vi ...
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POT AU FEU S7_0

POT AU FEU de VEAU

On y pense dès qu'il fait froid, voici un bon Pot au Feu. Il nous réchauffe avec son bouillon parfumé, ses légumes de saison et sa viande goûteuse et fondante. Chaque famille a sa recette, je préfère un Pot au Feu avec de la viande de Veau, légère et digeste. D'une préparation rapide, le P ...
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SALADE POMMES DE TERRE ROQUEFORT S5_0

SALADE Pommes de terre et Roquefort

Voici une salade à déguster en période hivernale : des pommes de terre, du roquefort émietté, des noix, de petits lardons croustillants et des croûtons de pain complet ...Ce mélange est tout en harmonie, cette composition est variée et gourmande... A servir tiède de préférence. ...
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GRATIN POMMES DE TERRE S3_0

GRATIN de Pommes de terre

Une recette de base : un bon gratin aux pommes de terre qui satisfera les plus gourmands. L'ingrédient le plus important est la pomme de terre : le résultat final dépendra de la variété utilisée. J'ai choisi la variété Monalisa (la chair est riche en amidon). Cette variété donnera un grati ...
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