Kouglof l’ultime recette

Le kouglof est une brioche à pâte levée, une spécialité alsacienne à proposer au petit déjeuner du dimanche, au   goûter avec un chocolat chaud ou un thé aux épices.  Après plusieurs essais, j'ai sélectionné une recette de kouglof que l'on arrose d'un sirop au rhum. Il devient moell ...
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Galette à la Crème d’amandes

Je vous propose une première recette pour fêter l'Epiphanie : une  belle Galette des Rois à la crème d'amandes torréfiées. Vite réalisée, cette galette séduit les plus gourmands : brillante, croustillante, généreuse avec sa garniture bien parfumée. C'est tout simplement délicieux :  V ...
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Pêches pochées Vanille Framboise

Un dessert léger et fruité qui fait son effet : à servir bien frais pour se régaler à la fin d'un repas estival. Je vous propose des pêches parfumées, pochées dans un sirop léger à la vanille, accompagnées d'un coulis de framboises. Le pochage des pêches se prépare quelques heures à l ...
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Madeleines Express

Vite, des madeleines à la vanille pour le goûter. Voici ma recette pour 2 fournées de ces petits gâteaux souples et parfumés : le miel apporte le moelleux et les petits grains de sucre du croquant. Des madeleines irrésistibles, à déguster dès la sortie du four pour les plus impatients ! Voir

Agneau de Pâques

Voici un "Lamala" qui veut dire "petit agneau Pascal". De tradition alsacienne, ce gâteau est proposé pour le petit déjeuner à Pâques. Moelleux et parfumé à la vanille, il accompagne un chocolat chaud, un thé ou un café matinal avec miel ou confiture. Je vous propose ma recette... avec le ...
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Financier géant aux fruits rouges

Il vous reste des blancs d'oeufs : pensez à réaliser des Financiers. Une recette a attiré mon attention : un Financier Géant aux fruits rouges. Quel régal ! Ce financier est très fruité, au bon goût de noisette, bien équilibré entre l'acidité des fruits rouges et le sucre. J'ai juste un p ...
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Pancakes à la vanille

Des pancakes généreux, légers, gonflés, parfumés et moelleux : voici ma recette préférée de Pancakes à la vanille sans beurre ajouté. Pour les réaliser je vous conseille l'utilisation d'une poêle spécifique : les pancakes seront bien ronds et pourront lever lors de la cuisson, succès g ...
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Sablés Vanille Kipferl

Christophe FELDER : Découverte d'une recette de chef : Voici LA recette des Sablés à la vanille : ils sont ultra fondants, bien parfumés à la vanille et équilibrés en sucre. Une douceur qui compte parmi les petits gâteaux de l'Avent... mais aussi pour accompagner tout le long de l'a ...
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Crème brûlée Vanille

Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable. Facile et rapide à préparer, la recette de base comporte pourtant des règles bien précises pour la réussir à coup sûr. Testée plusieurs fois, voici ma recette : avec sa fine couche caramélisée qui dévoile ...
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PANNA COTTA à l’Ananas

Voici un dessert très agréable à déguster en fin de repas : une Panna Cotta à l'Ananas caramélisé, à préparer la veille pour un résultat parfait. La préparation de base est agréablement vanillée. La compotée d'ananas se réalise dans un caramel, le tout devient alors délicieusement pa ...
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Clafoutis Abricots et Cranberry

Je vous propose un délicieux clafoutis aux abricots, cranberry et amandes. C'est une recette facile à réaliser pour profiter des fruits de saison : choisir de bons abricots parfumés et sucrés pour cette préparation. Les cranberry et les amandes effilées apportent une note vitaminée et craqua ...
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GATEAU au Yaourt à la Vanille

Le Gâteau au Yaourt est une des recettes les plus populaires : la réussite est toujours garantie avec une préparation facile. Pour améliorer cette recette, réalisez-la avec de la farine de Gruau. Le résultat est surprenant : le gâteau est léger, bien gonflé, très moelleux et conserve bien ...
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Riz au lait vanillé

Le Riz au lait est un dessert très gourmand, qui plait aux petits comme aux grands. Sa réussite dépend de plusieurs éléments : la variété de riz, la quantité de lait, la qualité de la vanille et la cuisson. Le résultat : un dessert onctueux, bien parfumé qui se déguste pour le plaisir en ...
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Crêpes gourmandes

Pierre HERME : Découverte d'une recette de Chef : Voici une recette de crêpes. Elles sont légères, délicieusement parfumées, toujours moelleuses et fondantes... Préparez la pâte à l'avance, sortez vos crêpières et réalisez ces délices... A consommer pour le plaisir à la Chandel ...
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Cookies aux M&M’s

Associer des "M&M's" à une préparation de base de "Cookies" donne du croquant et de la couleur. Parce qu'un gourmand n'a pas d'âge, ces cookies plairont aux petits et aux grands ... et pour fêter tous les évènements, prenez un peu de temps pour découvrir des idées cadeaux et des surpris ...
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Muffins façon Donut

Cette recette simple à réaliser est très appétissante. J'ai volontairement réduit le sucre et le beurre dans la préparation de base pour compenser avec la couverture façon "Donut" c'est-à-dire beurre fondu et sucre vanillé. Ces muffins restent moelleux longtemps : une pure gourmandise pour ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !