veau

Pot au feu de Veau

On y pense dès qu’il fait froid, voici un bon Pot au Feu. Il nous réchauffe avec son bouillon parfumé,

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Boulettes de Veau au chorizo

Aujourd’hui je vous propose des boulettes à la viande de veau, relevées de chorizo. A la fois légères et parfumées,

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Mijoté de Veau aux olives vertes

D’une préparation simple, les plats mijotés sont à la fois goûteux et généreux. Ils se réchauffent facilement et sont même

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Conchiglioni farcis veau, parmesan

Des Conchiglioni avec une farce à base de veau, d’épinard et de parmesan, le tout sur un lit de sauce

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Sauté de Veau aux aubergines

Je vous propose un plat mijoté, agréable à consommer en été : un sauté de veau aux aubergines. Les légumes

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Tomates farcies

C’est la saison où l’on trouve sur les marchés (ou dans votre potager) de belles tomates gorgées de soleil. Je

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Courgettes de Nice farcies

Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de

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Veau aux Poivrons : Axoa

Voici une recette traditionnelle dans le pays basque : celle de l’AXOA de Veau. C’est tout simplement un ragoût de

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Osso Buco de Veau au Citron

Voici une belle recette de plat mijoté italien : l’OSSO BUCO de Veau au Citron. Il est constitué de Jarret

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VEAU à la Ricotta et Speck

Cette recette est d’inspiration italienne : le speck, la sauge, la ricotta et le Marsala apportent un complément de saveur

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