Jardin des gourmands » Délices Sucrés

Moelleux au Chocolat et Courgette

Voici une recette allégée en calories et sans gluten : ce moelleux au chocolat et courgette peut être dégusté sans complexe par les plus gourmands.Surprenant un légume dans un gâteau me direz-vous ? La courgette apporte l'humidité nécessaire pour transformer ce gâteau en délicieux moelle ...
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Poires au Vin et Crème de cassis

Profitez de la saison des poires pour réaliser cette recette, à la fois simple et rapide. Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de crème de cassis et d'épices. Dans un 2ème temps, le sirop est épaissi avec un peu de fécule de maïs. On obtient alors un nappage très parfumé ...
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Croquants aux Amandes et Chocolat

En Provence, ces petits croquants aux amandes ont toujours du succès pendant les périodes de fêtes. Comme souvent, dans chaque famille, la recette de base s'améliore avec l'ajout d'un ingrédient. A chacun sa version : ici, je vous propose des croquants aux amandes et pépites de chocolat, par ...
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Gâteau de polenta aux Pommes

En Italie, la semoule de maïs ou polenta s'emploie en plats salés ou sucrés. Aujourd'hui, j'ai craqué pour un généreux gâteau de polenta aux pommes, raisins secs et écorces d'orange confite, que j'ai parfumé à la fleur d'oranger. Un vrai délice aux couleurs d'or pour les fêtes.Ce gâteau ...
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Stollen ou Pain de Noël express

Pour la période hivernale, j'avais envie de préparer un Stollen. C'est un pain de Noël traditionnel allemand composé de fruits secs et fruits confits, farci de pâte d'amande. Il est délicieux accompagné d'un thé parfumé ou d'un chocolat chaud.Lors de mes recherches, j'ai trouvé une version ...
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Saucisson au Chocolat sans oeuf

Un surprenant saucisson... au chocolat. Nul doute qu'il fera son effet ! J'ai réalisé cette recette sans oeuf cru et l'ai remplacé par de la purée d'amandes qui lie les ingrédients. Cette version pourra être proposée sans danger pour un goûter de Noël à l'école ou pour les allergiques. Sa ...
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Sablés au Gingembre confit

Encore une variété de petits biscuits pour Noël : aujourd'hui, je vous propose de réaliser des sablés au gingembre confit. Le zeste d'une orange et le sirop d'érable complètent à merveille le gingembre confit. Avec sa saveur piquante et légèrement citronnée, il donne du pep's à ces petit ...
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Livres à offrir… 2018

Offrez des livres pour les fêtes de fin d'année : la cuisine est un ART et nos chefs nous présentent leurs diverses réalisations dans de superbes livres. Recettes et photos, techniques et conseils, nous illuminent d'une envie soudaine de mettre un tablier et de tenter de les réaliser.... ...
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Crème Noisettes et son Croquant

La saison des fruits secs commence : je vous propose une petite crème de noisettes avec son croquant. Sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier, ces crèmes sont légères et bien gourmandes. La recette est facile et rapide à réaliser. Pendant le refroidissement des crèmes, profitez-en pour p ...
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Gateau de semoule sans oeuf

Voici une petite recette rapide et toujours réussie, une de ces recettes que l'on réalise quand on débute en cuisine : le Gâteau de semoule, qui rappelle les goûters d'enfance. Fait maison, c'est un entremet bien plus sain que les versions industrielles. Préparez-le pour le goûter de vos enfa ...
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Scones Express sans oeuf

Je recherche toujours des recettes avec une réalisation "express" : ce sont toujours des recettes simples à préparer tout en étant délicieuses. Je vous propose de réaliser des Scones, petits pains britanniques, qui se déclinent en version sucrée ou salée. Ils sont généralement proposés a ...
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Smoothie vitaminé

En hiver, privilégiez les mélanges de fruits pour garder la forme et aider son organisme à lutter contre le froid. Je vous propose un smoothie vitaminé pour faire le plein d'énergie. Des agrumes et des kiwis pour profiter de leurs vitamines C et la banane pour rendre le tout onctueux. C'est sim ...
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Nous pouvons tous partager des bons moments, y compris les gourmands intolérants ou allergiques. Février est le mois des crêpes : je vous propose une recette sans lactose et sans gluten. Le lait de soja et la farine de châtaignes viennent en remplacement des ingrédients non tolérés.La farine ...
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Crêpes Orange et Spéculoos

Philippe CONTICINI : Découverte d’une recette de chef : J'ai été séduite par cette recette : des crêpes parfumées à l'orange et aux Spéculoos.Philippe CONTICINI, ce grand "pâtissier d'intuition" nous propose d'aromatiser la préparation en ajoutant de la pâte à Spéculoos ...
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Les petits Biscuits de Noël : Voici des douceurs qui allient la crème de marron vanillé et le chocolat : ces biscuits (ou Crinkles) sont plein de saveurs. Le féve tonka apporte son arôme doux de vanille et d'amande : cette épice amplifie les notes chaudes du chocolat et de la crème de ...
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Sablés Vanille Kipferl

Les petits Biscuits de Noël : Voici LA recette des Sablés à la vanille : ils sont ultra fondants, bien parfumés à la vanille et équilibrés en sucre. Une douceur qui compte parmi les petits gâteaux de l'Avent... mais aussi pour accompagner tout le long de l'année un thé ou un café ...
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Biscuits à la farine de Châtaignes

Les petits Biscuits de Noël : Une nouvelle recette de biscuits à base de farine de châtaignes à la saveur sucrée et bien typée. On obtient des biscuits croquants et délicatement parfumés. Vous pouvez les saupoudrer de paillettes alimentaires dorées pour les rendre plus festifs. Une f ...
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Biscuits aux dattes

Les petits Biscuits de Noël : Un mariage parfait entre les dattes, les épices et le sucre de canne Rapadura pour ces petits biscuits. Ils sont à la fois croustillants tout en conservant leur moelleux à l'intérieur.Le sucre Rapadura apporte son parfum de réglisse caramélisé. On le tro ...
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Biscuits Rhum et Epices

Les petits Biscuits de Noël : Pour commencer le décompte jusqu'à Noël, je vous propose des petits biscuits parfumés au rhum, cannelle et gingembre. Un délice ! La recette ne comporte pas d'oeuf : les allergiques peuvent en profiter. Vous pouvez les préparer à l'avance, ils se ...
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Christmas Cake

Les fêtes de fin d'année arrivent : je vous propose ma version du Christmas Cake. Essentiellement riches en fruits secs et en épices, ce gâteau est dense, bien imbibé de l'alcool de son choix : Rhum (mon préféré), Grand Marnier, Cognac, Amaretto, Whisky, Brandy... c'est tellement bon !Le Chr ...
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