Viande

Pot au feu de Veau

On y pense dès qu’il fait froid, voici un bon Pot au Feu. Il nous réchauffe avec son bouillon parfumé,

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Agneau et pommes de terre au four

Profitez de l’agneau, une viande de printemps et des fêtes de Pâques, pour réaliser cette recette simple et merveilleusement parfumée.

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Boulettes de Veau au chorizo

Aujourd’hui je vous propose des boulettes à la viande de veau, relevées de chorizo. A la fois légères et parfumées,

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Tajine de Poulet aux coings

Profitons d’un fruit d’automne à la saveur citronnée et peu sucrée : le coing. C’est l’occasion de préparer un tajine

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Mijoté de Veau aux olives vertes

D’une préparation simple, les plats mijotés sont à la fois goûteux et généreux. Ils se réchauffent facilement et sont même

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Gigot d’agneau roti

Un produit traditionnel pour Pâques : l’Agneau. Profitez de cette viande goûteuse pour la préparer tout simplement au four et

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Pintade braisée au Chou vert

Profitez des produits de saison pour réaliser ce plat mijoté qui réchauffe : une pintade fermière, du chou vert, des

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Lapin au Vin rouge

  Du vin rouge, des olives noires, des champignons de Paris… et une viande blanche légère et digeste : le

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Sauté de Veau aux aubergines

Je vous propose un plat mijoté, agréable à consommer en été : un sauté de veau aux aubergines. Les légumes

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Veau aux Poivrons : Axoa

Voici une recette traditionnelle dans le pays basque : celle de l’AXOA de Veau. C’est tout simplement un ragoût de

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Porc au Caramel

Voici une recette de Porc au caramel : c’est l’un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne. Ma

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Bouchées de Poulet aux épices

Voici une recette parfumée : des Bouchées de Poulet aux épices mexicaines. Pour les accompagner, préparez une sauce à base

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Osso Buco de Veau au Citron

Voici une belle recette de plat mijoté italien : l’OSSO BUCO de Veau au Citron. Il est constitué de Jarret

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Carbonade flamande

Je vous présente ma version de la carbonade flamande : un plat longuement mijoté. La bière et la vergeoise donnent

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Mes Lasagnes à la Coppa

Je vous présente ma version de Lasagnes :  une sauce tomate à la viande à laquelle j’ajoute de la Coppa

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BAECKEOFFE

Le Baeckeoffe est une terrine en terre cuite émaillée qui signifie « le four du boulanger ». Il a donné son nom

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FAJITAS de Poulet au four

C’est ma recette préférée de Fajitas. Généreusement garnis de poulet, poivrons et de fromage mimolette en quantité, ces fajitas peuvent

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BOULETTES de Boeuf à la tomate

Des boulettes de boeuf à la sauce tomates : parmi la multitudes de recettes de boulettes, celle-ci est ma préférée.

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VEAU à la Ricotta et Speck

Cette recette est d’inspiration italienne : le speck, la sauge, la ricotta et le Marsala apportent un complément de saveur

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FILET MIGNON saveur Pain d’épices

Je vous propose une recette de filet mignon de porc. C’est un morceau de choix très tendre et peu gras. Cette

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