Cookies au Chorizo et Parmesan

mai 15, 2015 Par : isadelices06 - Pas de commentaire

Cookies au Chorizo et parmesan 4

Pour les apéritifs d’été, quelques cookies au chorizo, parmesan et noix seront les bienvenus. Voici une recette faciles à réaliser : Ces cookies sont délicieux dès la sortie du four. Ces petits biscuits se conservent quelques jours tout en restant savoureux. Une recette à tester sans hésitation…

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Ingrédients : pour environ 20 à 24 cookies

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de parmesan râpé
  • 100g de Chorizo doux
  • 130g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 50g de noix
  • 1 gros oeuf
  • poivre

 

Matériel : 2 plaques à four.

Je vous conseille l’achat de matériel indispensable en cuisine pour tous les petits biscuits : des plaques à four à revêtement antiadhésif. Voici le lienPlaque à Pâtisserie 38 X 28 cm

 Cookies au Chorizo et parmesan

Cookies au Chorizo et parmesan 3

PREPARATION

Préchauffer le four Th 6 / 180°C à chaleur tournante.

1 – Détailler le Chorizo en fins morceaux. Concasser les noix grossièrement.

2 – Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure,  le parmesan et le poivre. Ajouter le beurre et sabler la pâte avec les mains.

3 – Ajouter l’oeuf entier, le chorizo et les noix. Malaxer.

4 – Disposer une feuille de papier sulfurisé sur chaque plaque. Former avec la pâte des petites boules, un peu aplaties sur le dessus. Les déposer sur les 2 plaques à four.

CUISSON : Mettre en cuisson pendant 15 mn environ à four Th 6 / 180°C. Sortir du four et mettre les cookies sur une grille.

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Conseils Jardin-des-gourmands.com : Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage Comté, le chorizo par des tomates séchées : Une autre version pour ces cookies. 

Pour sabler la pâte et pour former les biscuits avec une plus grande facilité, utiliser des gants pour contact alimentaire. 

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