Biscuits à la farine de Châtaignes

décembre 11, 2017 Par : isadelices06 - Pas de commentaire

Les petits Biscuits de Noël : Une nouvelle recette de biscuits à base de farine de châtaignes à la saveur sucrée et bien typée. On obtient des biscuits croquants et délicatement parfumés. Vous pouvez les saupoudrer de paillettes alimentaires dorées pour les rendre plus festifs. Une fois réalisés, ces biscuits se conservent 8 jours dans une boite en fer.  Ils sont volontairement peu sucrés et peuvent être consommés avec un bon chocolat chaud !

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Ingrédients : pour 85 biscuits de 4 cm de diamètre

  • 110g de farine de blé T45
  • 160g de farine de Châtaignes
  • 130g de beurre coupé en morceaux
  • 100g de sucre glace
  • 1 gros oeuf entier
  • 1 pincée de sel
  • Glaçage : 1 blanc d’oeuf + 1 c. à soupe d’eau + sucre glace

 

Matériel : emporte-pièces flocons ICI, plaque à pâtisserie ICI, grille de refroidissement ICI

PREPARATION

1 – Dans le bol du robot, mélanger le sucre glace et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2 – Ajouter l’oeuf entier puis les farines et la pincée de sel.

3 – Faire une boule, la recouvrir d’un film étirable et la mettre au frais pour 2 heures.

4 – Puis abaisser la pâte sur 5 mm et découper les biscuits avec l’emporte pièce. Les déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C chaleur tournante.

5 – Badigeonner chaque biscuit de blanc d’oeuf légèrement battu avec 1 c. à soupe d’eau. Saupoudrer de sucre glace.

CUISSON : Mettre les biscuits à cuire pendant 8 à 10 mn : ils doivent un peu colorer.

Dès la sortie du four, déposer les biscuits sur la grille de refroidissement.

Conseils Jardin-des-gourmands.com : Pour la décoration, j’ai saupoudré de paillettes alimentaires ces petits biscuits… pour toutes les décorations, je vous conseille de faire un petit tour chez  THEMADECO 

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