Profitez de la saison des poires pour réaliser cette recette, à la fois simple et rapide. Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de crème de cassis et d'épices. Dans un 2ème temps, le sirop est épaissi avec un peu de fécule de maïs. On obtient alors un nappage très parfumé ...

Que faire avec des endives en cette saison hivernale : je vous propose de réaliser un doux velouté à consommer lors des soirées fraiches. Avec quelques pommes de terre, cette soupe devient veloutée avec l'ajout de crème d'amande qui viendra atténuer l'amertume des endives. Vous pouvez l'agré ...

En Provence, ces petits croquants aux amandes ont toujours du succès pendant les périodes de fêtes. Comme souvent, dans chaque famille, la recette de base s'améliore avec l'ajout d'un ingrédient. A chacun sa version : ici, je vous propose des croquants aux amandes et pépites de chocolat, par ...

En 2018, vous avez été de plus en plus nombreux à visiter mon blog culinaire, à piocher par ici par là une recette sucrée ou salée. Un grand merci à vous. C'est un plaisir pour moi de partager de bonnes recettes avec vous. Je vous propose le best of des recettes sucrées et salées les plus ...

En Italie, la semoule de maïs ou polenta s'emploie en plats salés ou sucrés. Aujourd'hui, j'ai craqué pour un généreux gâteau de polenta aux pommes, raisins secs et écorces d'orange confite, que j'ai parfumé à la fleur d'oranger. Un vrai délice aux couleurs d'or pour les fêtes.Ce gâteau ...

Pour la période hivernale, j'avais envie de préparer un Stollen. C'est un pain de Noël traditionnel allemand composé de fruits secs et fruits confits, farci de pâte d'amande. Il est délicieux accompagné d'un thé parfumé ou d'un chocolat chaud.Lors de mes recherches, j'ai trouvé une version ...

Il est temps de préparer vos cadeaux gourmands, il seront appréciés. Avec des ingrédients de qualité et une recette rapide et simple à mettre en oeuvre, vos amis seront fiers de réaliser eux-mêmes un délicieux cookie géant (ou de multiples petits cookies).Dans un bocal d'1 litre, superpose ...

Un surprenant saucisson... au chocolat. Nul doute qu'il fera son effet ! J'ai réalisé cette recette sans oeuf cru et l'ai remplacé par de la purée d'amandes qui lie les ingrédients. Cette version pourra être proposée sans danger pour un goûter de Noël à l'école ou pour les allergiques. Sa ...

Encore une variété de petits biscuits pour Noël : aujourd'hui, je vous propose de réaliser des sablés au gingembre confit. Le zeste d'une orange et le sirop d'érable complètent à merveille le gingembre confit. Avec sa saveur piquante et légèrement citronnée, il donne du pep's à ces petit ...

Offrez des livres pour les fêtes de fin d'année : la cuisine est un ART et nos chefs nous présentent leurs diverses réalisations dans de superbes livres. Recettes et photos, techniques et conseils, nous illuminent d'une envie soudaine de mettre un tablier et de tenter de les réaliser.... ...

Privilégiez les produits de saison ! Vous n'y trouverez que des avantages : de meilleures qualités gustatives, des produits pleins de vitamines, des prix plus intéressants. Pour vous aider à faire votre choix, voici les listes de légumes, fruits, poissons, viandes et fromages sur les étals des ...

La saison des fruits secs commence : je vous propose une petite crème de noisettes avec son croquant. Sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier, ces crèmes sont légères et bien gourmandes. La recette est facile et rapide à réaliser. Pendant le refroidissement des crèmes, profitez-en pour p ...

Le chou-fleur : un légume d'automne et d'hiver. Je vous propose aujourd'hui un Gâteau de Chou-fleur au fromage blanc et parmesan. J'ai découvert ce gâteau sur le blog de Caroline "Alter Gusto" : une recette végétarienne, sans gluten, bien équilibrée et rapide à réaliser.Ici, le cho ...

Privilégiez les produits de saison ! Vous n'y trouverez que des avantages : de meilleures qualités gustatives, des produits pleins de vitamines, des prix plus intéressants. Pour vous aider à faire votre choix, voici les listes des légumes, fruits, poissons, viandes et fromages sur les étals de ...

Dès l'automne, les chayottes apparaissent sur nos marchés. Ce légume est aussi appelés christophine ou chouchou. De la famille de curcubitacées, la plante grimpante pousse sous les climats chauds tels que la Réunion, l'Ile Maurice, les Antilles, la Nouvelle Calédonie... mais on en cultive ég ...

Le chou-fleur : un des légumes de l'automne qui arrive en force sur nos marchés. Je vous propose aujourd'hui d'en réaliser un délicieux velouté, relevé de curry, délicieux mélange d'épices qui s'associe parfaitement avec le chou-fleur. L'ajout d'une pomme adoucit ce velouté en toute simpli ...

Réalisez ces quelques recettes pour vous amusez le 31 octobre : c'est la fête d'Halloween. Préparez des biscuits, achetez quelques bonbons, déguisez-vous... Pour tout savoir sur l'origine de cet évènement populaire, voici le lien vers  momes.net .Cliquer sur la photo pour retrouver ...

Avec tous ses ingrédients, le riz cantonais est un plat complet. Dans ma recette, je l'agrémente en plus de petites crevettes et de gingembre. Ici, j'ai utilisé un riz 3 grains pour avoir des saveurs différentes. Vous pouvez utiliser un riz semi-complet qui apportera sa part de fibres ou un riz ...

Quelques recettes avec cette courge musquée, fondante et sucrée, que l'on retrouve dès l'automne et tout le long de l'hiver sur nos marchés. Elle se récolte en septembre/octobre plutôt dans le Sud de la France et se conserve très bien dans un endroit sec et frais pendant 6 à 8 mois.La courge ...

Voici une belle recette de courge Butternut farcie : c'est une recette du célèbre chef anglais, toujours dynamique, le passionné de cuisine simple, rapide et gouteuse à la fois : Jamie Oliver.La courge Butternut, à la chair sucrée et fondante, se trouve facilement sur nos étals dès l' ...