Gâteau Citron et Farine d’avoine

octobre 11, 2014 Par : isadelices06 - Pas de commentaire

Voici une recette de gâteau au moelleux incomparable : la farine d’avoine fait des merveilles en pâtisserie. Son côté «doux», légèrement vanillé, sublime cette recette. Je vous conseille cette préparation de gâteau parfumé au citron, originale et gourmande, très appréciée pour sa souplesse !

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Ingrédients : 6 personnes

  • 150g de farine d’avoine
  • 100g de farine de blé
  • 160g de sucre fin
  • 100g de beurre demi-sel fondu
  • 2 yaourts entiers
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste d’un citron (bio de préférence)
  • 1 c.à soupe de vanille liquide
  • 1 c.à café d’essence de citron

 

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PREPARATION

1 – Préchauffer le four TH 6 / 180°C.

2 – Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3 – Ajouter les farines mélangées, la levure chimique, les yaourts, le beurre demi-sel fondu, les zestes de citron, l’essence de citron et la vanille liquide.

4 – Beurrer un moule et verser la préparation.

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CUISSON : Mettre au four pendant 40 mn environ : un couteau piqué dans le gâteau doit ressortir sec.     

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Conseils Jardin-des-gourmands.com : La farine d’avoine contient peu de gluten et apporte tout le moelleux à ce gâteau. Toutefois, il est nécessaire de la mélanger avec de la farine de blé pour une préparation à pâte levée.

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