Velouté d’endives

Que faire avec des endives en cette saison hivernale : je vous propose de réaliser un doux velouté à consommer lors des soirées fraiches. Avec quelques pommes de terre, cette soupe devient veloutée avec l'ajout de crème d'amande qui viendra atténuer l'amertume des endives. Vous pouvez l'agré ...
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Endives à la crème de Gorgonzola

Les endives sont présentes sur les marchés d'octobre à avril : c'est le moment de profiter de ce légume peu calorique. Une fois cuite, l'endive est fondante. Son amertume va dépendre de sa maturité. Choisissez des endives bien blanches et de calibre petit à moyen.Avec ce légume de saison, je ...
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Endives au Jambon

La saison des endives débute. Je vous propose une recette simple et délicieuse : des endives au jambon gratinées avec une crème au fromage. Choisir de petites endives, elles auront peu d'amertume. La crème au fromage associée au jambon rend ce plat traditionnel encore plus gourmand ! Tél ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !