Cake aux Olives et Tomates

octobre 18, 2014 Par : isadelices06 - Un commentaire

Olives, tomates séchées, féta, thym…Voici une recette de cake aux saveurs du Sud. Une préparation de base à laquelle on ajoute les ingrédients de son choix. Ici, les saveurs provençales sont à l’honneur. Rapide à préparer, ce cake salé peut être servi avec une salade de tomates, emporté lors d’un pique-nique, présenté à un apéritif dinatoire…à chacun de s’approprier cette recette simplissime !

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Ingrédients : pour 6/8 personnes

Préparation de base :

  • 260g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 140g de beurre fondu
  • 3 c.à soupe de moutarde forte

Ingrédients pour le cake de provence :

  • 4 tomates séchées coupées en petits morceaux,
  • 50g d’olives vertes coupées en deux,
  • 50g de féta,
  • thym, poivre.

 

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PREPARATION

1 – Préchauffer le four Th 6 / 180°C Chaleur tournante.

2 – Mélanger dans le robot tous les ingrédients de la préparation de base.

3 – Ajouter tous les ingrédients choisis : tomates séchées en petits morceaux, olives vertes coupées en deux et féta émiettée. Ajouter 1 c.à soupe de thym de provence. (Ne pas saler).

4 – Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

CUISSON : mettre au four pour 50 mn environ. Toujours vérifier la fin de cuisson : une lame de couteau doit ressortir sèche.

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Conseils Jardin-des-gourmands.com : Je conseille de ne pas saler la préparation de ce cake : la féta, les olives et les tomates séchées sont déjà salées…ajouter juste un peu de poivre et du thym de Provence.

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