Brownie Chocolat-Cacahuètes

novembre 1, 2016 Par : isadelices06 - 4 commentaires

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Pour les amateurs de chocolat au lait, je vous propose un brownie aux cacahuètes. Un croustillant surprenant, un moelleux exquis, ce brownie est irrésistible. Ce gâteau au chocolat est bien riche et gourmand : éviter de compter les calories pour le déguster avec plaisir ! Originaire des Etats Unis, il est cuit traditionnellement dans un moule carré ou rectangulaire et se déguste en petites portions.

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Ingrédients : pour 8 personnes

  • 220g de chocolat au lait
  • 120g de sucre cassonade
  • 130g de pâte de cacahuètes bio (ou beurre de cacahuètes)
  • 60g beurre frais
  • 120g de farine fluide
  • 3 gros oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraiche liquide
  • 150g de cacahuètes non salées
  • 2 c. à soupe de sucre blanc (pour l’enrobage des cacahuètes)

 

Matériel : 1 moule carré ou rectangulaire 23 cm.

J’utilise un moule à revêtement antiadhésif qui permet de démouler facilement le brownie. Voici le lien : Le Creuset Moule à Manqué Carré 23 cm

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PREPARATION

1 – Mettre dans une poêle les cacahuètes et 2 c. à soupe de sucre blanc. Les laisser griller et caraméliser en les mélangeant  souvent. Réserver.

Préchauffer le four à 160°C.

2 – Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat en petits morceaux, la crème fraiche et la pâte de cacahuètes. Réserver une fois que l’ensemble est bien homogène.

3 – Fouetter les oeufs entiers avec la cassonade pendant 3 mn. Ajouter ensuite le chocolat fondu et tiède. Remuer. Ajouter enfin les cacahuètes (en conserver une partie à parsemer sur le brownie avant la cuisson).

4 – Beurrer généreusement le moule et verser la préparation. Parsemer de cacahuètes sucrées.

CUISSON : Mettre dans le four Th 160°C pendant 20 à 25 mn.

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Conseil Jardin-des-gourmands.com : Ce brownie se conserve 2 jours à température ambiante. Vous pouvez le préparer avec du chocolat noir : dans ce cas, prévoir 150g de sucre cassonade, le chocolat noir étant moins sucré.

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