Velouté de Courgettes au basilic

septembre 2, 2017 Par : isadelices06 - 4 commentaires

VELOUTE Courgettes au basilic1

Le potager nous donne encore de délicieuses courgettes, le basilic nous offre ses dernières feuilles parfumées : j’en profite pour vous proposer un Velouté de courgettes au basilic. Toute l’onctuosité est apportée par le fromage aux noix ajouté lors du mixage. Pour ensoleiller nos repas de début d’automne, ce velouté est agréablement léger. A consommer pour se sentir bien !

courgettes de nice

Télécharger le pdf de la recette

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 kg courgettes
  • 1 bouillon cube de légumes bio
  • 2 branches de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 2 fromages de type « Boursin » aux noix et noisettes 
  • 500ml d’eau.

 

Matériel : une cocotte en fonte, un blender mixeur.

J’utilise une cocotte en fonte pour une cuisson homogène. Voici le lien :  Le Creuset Tradition cocotte en fonte
Pour mixer toutes mes préparations, j’utilise un blender puissant. Voici le lien : Kitchenaid Artisan Blender

VELOUTE de courgettes 2

PREPARATION

1 – Couper les courgettes en cubes et les mettre dans la cocotte en fonte.

2 – Ajouter la gousse d’ail épluchée et dégermée, toutes les feuilles de basilic et le bouillon cube de légumes émietté (ne pas saler).

3 – Verser 500ml d’eau.

CUISSON : Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 35 mn à partir de l’ébullition. Les courgettes doivent être fondantes.

Laisser un peu refroidir puis mettre le tout dans le blender avec 2 fromages aux noix et noisettes et mixer à vitesse maximale : on obtient un délicieux velouté très parfumé.

VELOUTE de courgettes 2

 VELOUTE DE COURGETTES 3

Conseils Jardin-des-gourmands.com : Les courgettes peuvent être mixées avec d’autres fromages tels que KIRI, VACHE QUI RIT.

VELOUTE DE COURGETTES 5

Jardin-des-gourmands.com… le site qui cultive la gourmandise !

VELOUTE DE COURGETTES 6