Sablés Vitraux

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Je vous propose de réaliser ces délicieux sablés « vitraux ». Le coeur du biscuit est composé de bonbons acidulés aux multiples couleurs et saveurs. Une idée originale à suspendre à votre sapin pour le rendre gourmand ! Facile à réaliser, voici une recette que vous pourrez décliner avec toutes les formes que vous souhaitez.

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Ingrédients : pour 20 sablés environ

  • 200g de farine
  • 125g de beurre
  • 60g de sucre fin
  • 60g de cassonade
  • 125g de poudre de noisettes (ou d’amandes)
  • 1/2 c.à café de cannelle
  • 1 gros oeuf
  • 1 paquet de bonbons translucides multicolores.

 

Matériel : 1 plaque à four, 1 spatule à gâteau, des emportes pièces formes variées, 1 grille de refroidissement.

J’utilise le matériel suivant dont voici les liens :

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PREPARATION

1 – Préparer la pâte : crémer le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2 – Ajouter l’oeuf et progressivement le mélange poudre de noisettes, farine et la cannelle. Former une boule et la mettre au repos 1 h au frais.

3 – Séparer les bonbons par couleur : les mettre dans un sachet plastique et les réduire en poudre avec un marteau (ou les mixer) : on obtient des poudres de couleurs diverses.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

4 – Abaisser la pâte à 5 mn. Découper à l’emporte pièce des étoiles puis évider l’intérieur en utilisant un emporte pièce plus petit.

5 – Mettre un feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et y déposer chaque sablé. Faire un petit trou avec une allumette (si vous souhaitez les suspendre).

6 – Déposer une couche de poudre de bonbon coloré dans la partie évidée de chaque sablé (il faut une bonne épaisseur, la poudre de bonbon va fondre).  

CUISSON : Mettre au four pendant 10 mn à 180°C chaleur tournante. Puis sortir du four la plaque et attendre 5 mn avant de soulever délicatement les sablés (utiliser une spatule que vous passerez sous le biscuit). Laisser refroidir sur une grille.

Insérer une attache pour suspendre vos sablés. Les saupoudrer légèrement de sucre glace sur le pourtour (à l’aide d’une passoire à thé c’est plus facile).

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Conseils Jardin-des-gourmands.com : Variez les formes et les couleurs pour décorer votre arbre de Noël. 

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4 Comments

  • NinieM70 , 5 décembre 2018 @ 18:13

    Bonsoir, super recette ! Les biscuits sont délicieux. J’en ai réalisé avec des caramels durs !!
    Par contre, dans le documents pdf, les ingrédients ne correspondant pas à la recette…
    Merci pour cette recette !

    • isadelices06 , 8 décembre 2018 @ 18:50

      bonsoir, bonne idée avec des caramels durs. Ca y est, j’ai modifié le pdf de la recette. Je refais cette recette chaque année, ces sablés vitraux font toujours beaucoup d’effet : à suspendre sur l’arbre de noël. merci de votre retour.

  • Ananas , 5 août 2018 @ 19:48

    Faits cet hiver avec des bonbons au miel et ils ont eu un franc succès !

    • isadelices06 , 7 août 2018 @ 19:32

      Il s’agit là de varier les couleurs pour des sablés. Je pense effectivement que les bonbons au miel doivent rendre ces sablés délicieux. Merci pour ce partage.

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