Les Ustensiles de cuisine

avril 6, 2014 Par : isadelices06 - Pas de commentaire

Voici une liste d’ustensiles de cuisine bien pratiques au quotidien. Je vous recommande de privilégier la qualité lors de chaque achat : vous aurez du plaisir à cuisiner et votre investissement sera durable.

A vous de choisir, de sélectionner et d’acheter progressivement vos ustensiles de cuisine selon vos besoins, votre budget, vos envies.. et vos recettes. Beaucoup d’ustensiles sont techniques et s’utilisent pour des besoins spécifiques.

Avec des ustensiles de qualité, vous réussirez assurément vos recettes et cuisiner vous paraitra facile…

Voici quelques ustensiles de base qui vous aideront à cuisiner plus simplement. Pour plus d’informations, cliquez sur le lien en vert.

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MANDOLINE :  Mastrad Mandoline Multi Râpes  

J’utilise une mandoline, accessoire indispensable au quotidien pour émincer, râper rapidement et de façon uniforme. Préférez une mandoline avec plusieurs lames interchangeables pour trancher, préparer des bâtonnets et des frites, réaliser des juliennes et tagliatelles de légumes, pour des coupes effet gaufré, pour râper légumes, fromage ou chocolat.

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ECONOME : Victorinox Pèle Tomates

J’utilise un éplucheur Pèle tomate. Cet ustensile vous permet de peler les fruits et légumes dont tomates, poivrons, kiwis, aubergines, mangues…

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MARYSEMastrad Spatule tout Silicone

J’utilise une spatule en silicone monobloc, elle évite donc l’accumulation de bactéries entre la tête et le manche. La silicone ne raye pas les poêles et est recommandée pour les revêtements antiadhésifs. La spatule silicone s’entretient facilement avec de l’eau et du savon ou au lave-vaisselle. Elle résiste jusqu’à 300°C.

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DEMI MARYSE : Mastrad Demi-Spatule tout Silicone 

Cette demi-spatule souple en silicone vous permettra de ne pas perdre une goutte de votre préparation culinaire, vous permettra de récupérer les aliments sur de petits bocaux. Elle résiste jusqu’à 300°C.

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ZESTEUR MICROPLANE : Microplane Premium Zester

J’utilise le Zesteur MICROPLANE  de qualité supérieure, en inox, ustensile incontournable pour les passionnées de cuisine, avec un manche ergonomique confort et des embouts en caoutchouc anti-éraflures. Idéale pour râper les agrumes, le fromage dur, le gingembre, l’ail et le chocolat…

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RAPE A EPICES MICROPLANE : Microplane Râpe premium à épices

Cette râpe est spécialement conçue pour râper les épices (muscade, cannelle,…). Elle bénéficie  d’une lame demi-ronde en acier inoxydable très haute qualité, d’un manche ergonomique toucher velours et d’embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe.

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SPATULE COUDEE : Spatule Inox Pelle Plate

Ce type de spatule coudée vous permettra d’étaler de façon uniforme tous les glaçages et les crèmes sur les gâteaux.

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ATTENDRISSEUR VIANDE : OXO Good Grips Meat Tenderiser

Cet ustensile permet d’obtenir une viande fine et tendre (utile pour les paupiettes en tous genres). Le côté plat de l’ustensile sert à faire des tranches fines comme les escalopes. La partie piquante du marteau est l’attendrisseur. Les piques font des trous dans la viande, cassant les fibres : la viande est plus tendre lors de la cuisson.

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SONDE DE CUISSON : Thermo-Sonde de Cuisson

Je ne peux plus m’en passer. Grâce à cet outil, la cuisson des viandes sera toujours réussie. Il suffit de sélectionner le type de viande, la cuisson souhaitée (bleue, saignante, à point, bien cuite) et de planter la sonde dans la viande : une alarme prévient dès la fin de la cuisson. La Sonde peut servir également pour suivre la température pour vos autres plats (soufflés, gâteaux ou foie gras maison). La sonde s’utilise également en thermomètre pour bain marie ou confitures, grâce à sa poignée isolante en silicone. 

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MOULE A CHARNIERE : Le Creuset Moule à Manqué Rond 20 cm / Le Creuset Moule à Manqué Rond 24 cm

Ce type de moule est bien pratique. Antiadhésif avec un fond amovible, les gâteaux se démoulent très facilement : il suffit d’enlever le cerclage. La très bonne qualité de ce moule ne vous décevra jamais. Garantie à vie, ce moule permet une cuisson parfaite avec une excellente répartition de la chaleur. Je vous conseille un moule de 20 cm pour obtenir des gâteaux bien hauts. 

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MOULES DIVERS : J’apprécie la marque Le Creuset : c’est une valeur sûre en matière de qualité, de répartition de la chaleur et de facilité de démoulage. Garantie à vie.

Moule pour CAKE : Le Creuset Moule à Cake 23 cm / Le Creuset Moule à Cake 30 cm 

Moule à MUFFINS : Le Creuset Moule à 12 Muffins

Moule à TARTELETTESLe Creuset Moule à 12 Tartelettes 

Moule à TARTE : Le Creuset Moule à Tarte Fond Amovible

Moule CARRE (pour Brownie par exemple) : Le Creuset Moule à Manqué Carré 23 cm