Moelleux à la Ricotta

Voici la recette d’un bon gâteau moelleux, très gourmand avec ses pépites de chocolat. La ricotta mélangée à la préparation de base lui confère une très agréable souplesse : c’est un “moelleux”. Diverses versions sont possibles en utilisant d’autres variétés de chocolat : noir, au lait ou au caramel !

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Ingrédients : pour 6 personnes

  • 250g de ricotta
  • 120g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1  sachet de levure chimique
  • 50ml de lait
  • 60g d’huile
  • 10g de beurre
  • 150g de chocolat en petits morceaux (ou pépites)

 

Matériel : 1 moule à manqué de 24 cm.

J’utilise un moule à manqué avec charnières pour un démoulage plus aisé. Voici le lienLe Creuset Moule à Manqué Fond Amovible 24 cm
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 PREPARATION

1 – Mélanger la ricotta et les sucres puis ajouter la farine avec la levure.

2 – Ajouter ensuite dans l’ordre : la poudre d’amandes, l’huile, le lait et les petits morceaux de chocolat en dernier.

3 – Beurrer un moule et y verser la préparation.

CUISSON : four chaleur tournante 200¨°C pendant 10 mn puis 180°C pendant 30 mn environ.

Laisser refroidir avant le démoulage puis saupoudrer de sucre glace.

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Conseils jardin-des-gourmands.com : Ce gâteau se conserve 3 jours sous une cloche en verre tout en restant très moelleux… bon appétit.

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jardin-des-gourmands.com…cultivons la gourmandise !

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7 Comments

  • Valérie , 3 septembre 2016 @ 19:12

    C’est ma fille (ado) qui a fait le gâteau et elle n’a reçu que des compliments ! Il est particulièrement moelleux ! A refaire !

    • isadelices06 , 4 septembre 2016 @ 19:07

      merci pour ton retour Valérie et surtout mes félicitations à ta fille.

  • isadelices06 , 11 janvier 2016 @ 19:37

    merci pour cette appréciation : il est vrai que la ricotta dans les préparations de gâteaux apporte beaucoup de moelleux. A tester également le marbré léger à la ricotta !

  • Mirabel81 , 10 janvier 2016 @ 14:51

    Petite demande : cette recette ne présente pas de lien ” Télécharger vers pdf”. S’il était possible d’avoir la version téléchargeable et imprimable de la recette, cela m’arrangerait. Je tiens en effet un classeur de mes “recettes fétiches”, ou je stocke toutes les recettes que je compte faire régulièrement. La version papier me permet en outre de prendre des notes sur la recette, y noter de nouvelles idées, par exemple faire une version a la poudre de noisettes, essayer avec des pépites de chocolat blanc ( enfants) ou raisins secs ( mari)…
    Merci beaucoup!

    • isadelices06 , 12 janvier 2016 @ 06:01

      Voila c’est fait, le pdf est opérationnel ! bonne dégustation à tous avec pleins de déclinaisons possibles selon ses envies…

      • Mirabel81 , 13 janvier 2016 @ 14:19

        Merci beaucoup! Je l’imprime tout de suite!

  • Mirabel81 , 10 janvier 2016 @ 10:45

    WAOW! Je peux confirmer que je referai ce gâteau très souvent!! Cette recette tient toute ses promesses: le gâteau est a la fois léger, moelleux, fondant, parfume… et incroyablement rapide a faire, facile a réussir…
    Le commentaire de mon ado habituellement mono-syllabique est ” Il est p….. de bon!!”. C’est dire!

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