Voici la recette d’un bon gâteau moelleux, très gourmand avec ses pépites de chocolat. La ricotta mélangée à la préparation de base lui confère une très agréable souplesse : c’est un “moelleux”. Diverses versions sont possibles en utilisant d’autres variétés de chocolat : noir, au lait ou au caramel !
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Ingrédients : pour 6 personnes
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250g de ricotta
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120g de cassonade
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1 sachet de sucre vanillé
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100g de farine
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100g de poudre d’amandes
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1 pincée de sel
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1 sachet de levure chimique
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50ml de lait
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60g d’huile
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10g de beurre
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150g de chocolat en petits morceaux (ou pépites)
Matériel : 1 moule à manqué de 24 cm.
J’utilise un moule à manqué avec charnières pour un démoulage plus aisé. Voici le lien : Le Creuset Moule à Manqué Fond Amovible 24 cm
PREPARATION
1 – Mélanger la ricotta et les sucres puis ajouter la farine avec la levure.
2 – Ajouter ensuite dans l’ordre : la poudre d’amandes, l’huile, le lait et les petits morceaux de chocolat en dernier.
3 – Beurrer un moule et y verser la préparation.
CUISSON : four chaleur tournante 200¨°C pendant 10 mn puis 180°C pendant 30 mn environ.
Laisser refroidir avant le démoulage puis saupoudrer de sucre glace.
Conseils jardin-des-gourmands.com : Ce gâteau se conserve 3 jours sous une cloche en verre tout en restant très moelleux… bon appétit.
jardin-des-gourmands.com…cultivons la gourmandise !
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