Moelleux à la Ricotta

Voici la recette d’un bon gâteau moelleux, très gourmand avec ses pépites de chocolat. La ricotta mélangée à la préparation de base lui confère une très agréable souplesse : c’est un « moelleux ». Diverses versions sont possibles en utilisant d’autres variétés de chocolat : noir, au lait ou au caramel !

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Ingrédients : pour 6 personnes

  • 250g de ricotta
  • 120g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1  sachet de levure chimique
  • 50ml de lait
  • 60g d’huile
  • 10g de beurre
  • 150g de chocolat en petits morceaux (ou pépites)

 

Matériel : 1 moule à manqué de 24 cm.

J’utilise un moule à manqué avec charnières pour un démoulage plus aisé. Voici le lienLe Creuset Moule à Manqué Fond Amovible 24 cm
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 PREPARATION

1 – Mélanger la ricotta et les sucres puis ajouter la farine avec la levure.

2 – Ajouter ensuite dans l’ordre : la poudre d’amandes, l’huile, le lait et les petits morceaux de chocolat en dernier.

3 – Beurrer un moule et y verser la préparation.

CUISSON : four chaleur tournante 200¨°C pendant 10 mn puis 180°C pendant 30 mn environ.

Laisser refroidir avant le démoulage puis saupoudrer de sucre glace.

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Conseils jardin-des-gourmands.com : Ce gâteau se conserve 3 jours sous une cloche en verre tout en restant très moelleux… bon appétit.

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jardin-des-gourmands.com…cultivons la gourmandise !

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7 Comments

  • Valérie , 3 septembre 2016 @ 19:12

    C’est ma fille (ado) qui a fait le gâteau et elle n’a reçu que des compliments ! Il est particulièrement moelleux ! A refaire !

    • isadelices06 , 4 septembre 2016 @ 19:07

      merci pour ton retour Valérie et surtout mes félicitations à ta fille.

  • isadelices06 , 11 janvier 2016 @ 19:37

    merci pour cette appréciation : il est vrai que la ricotta dans les préparations de gâteaux apporte beaucoup de moelleux. A tester également le marbré léger à la ricotta !

  • Mirabel81 , 10 janvier 2016 @ 14:51

    Petite demande : cette recette ne présente pas de lien  » Télécharger vers pdf ». S’il était possible d’avoir la version téléchargeable et imprimable de la recette, cela m’arrangerait. Je tiens en effet un classeur de mes « recettes fétiches », ou je stocke toutes les recettes que je compte faire régulièrement. La version papier me permet en outre de prendre des notes sur la recette, y noter de nouvelles idées, par exemple faire une version a la poudre de noisettes, essayer avec des pépites de chocolat blanc ( enfants) ou raisins secs ( mari)…
    Merci beaucoup!

    • isadelices06 , 12 janvier 2016 @ 06:01

      Voila c’est fait, le pdf est opérationnel ! bonne dégustation à tous avec pleins de déclinaisons possibles selon ses envies…

      • Mirabel81 , 13 janvier 2016 @ 14:19

        Merci beaucoup! Je l’imprime tout de suite!

  • Mirabel81 , 10 janvier 2016 @ 10:45

    WAOW! Je peux confirmer que je referai ce gâteau très souvent!! Cette recette tient toute ses promesses: le gâteau est a la fois léger, moelleux, fondant, parfume… et incroyablement rapide a faire, facile a réussir…
    Le commentaire de mon ado habituellement mono-syllabique est  » Il est p….. de bon!! ». C’est dire!

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