Le Printemps est là et l'envie d'être en extérieur aussi... Que ce soit pour un pique-nique en forêt, un apéro en terrasse ou un repas les pieds dans l'herbe, c'est le moment de prendre le soleil ! Pour accompagner les recettes que vous choisirez, voici une sélection de mes envies (colorée ...
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Index Les Fondamentaux

Retrouvez ici l’index de mes  articles "Les Fondamentaux" : je vous propose ici des billets complets vous apportant un maximum d'information sur un sujet en cuisine. N'hésitez pas à me faire part de vos expériences. ...
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Chou-fleur gratiné aux lardons

Je vous propose d'accommoder d'une façon originale un produit de saison : le chou-fleur. Une délicieuse sauce parfumée vient recouvrir le chou-fleur cuit à la vapeur : c'est simple et rapide à préparer. Les allergiques aux produits laitiers pourront avantageusement utiliser de la crème de soj ...
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Newsletter 3 Spéciale Mardi gras

Mardi gras est une période festive : c'est l'occasion de participer au Carnaval et se déguiser. C'est aussi le moment de profiter de cette fête qui annonce la fin de l'hiver pour se régaler : chaque région a ses traditions. Réalisez des beignets en tous genres, des crêpes, des gaufres, ...
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Je vous propose une sélection spéciale pour réaliser vos goûters festifs en cette période de Carnaval, ou pour d'autres moments de l'année. N'hésitez pas à accompagner vos préparations de fruits frais, smoothies et plus généralement, à consommer les fritures avec modération. Pour qu'u ...
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Bugnes lyonnaises moelleuses

Voici une autre version des bugnes pour fêter Mardi gras : elles sont extra moelleuses, bien gonflées, légères, parfumées et tellement gourmandes ! Le résultat obtenu est très différent de nos bugnes de Provence plus croustillantes, appelées "ganses" (recette ici).Aujourd'hui, je v ...
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Boulettes de Veau au chorizo

Aujourd'hui je vous propose des boulettes à la viande de veau, relevées de chorizo. A la fois légères et parfumées, elles feront merveille servies avec des graines de couscous, des pâtes ou du riz. Selon vos goûts, vous choisirez un chorizo de qualité doux ou fort. Ces boulettes de veau peuv ...
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Newsletter 2 Spéciale Solo ou Duo

En Février, il fait encore froid dehors. Restez au chaud et prenez le temps de confectionner des recettes simples et gourmandes avec plaisir. Brownie, crumble, sablés, tourte... pour séduire par vos talents culinaires, partager avec l'élu(e) de votre coeur, profiter d'un brunch câlin du dimanc ...
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Pour le 14 février, je vous ai concocté une sélection de livres de cuisine à petit budget autour de repas gourmands, en solo ou à partager.Les livres de cuisine, c’est ma grande passion ! J’ai toujours adoré flâner en librairie et petit à petit, mes armoires se sont bien remplies…Cette ...
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Tourte Pommes, cannelle et Spéculoos

Des pommes, de la cannelle et quelques spéculoos :  il suffit de 3 ingrédients pour réaliser cette délicieuse tourte recouverte de  coeurs, une façon originale de dire à ceux qui l'a dégusteront qu'on les aime !La qualité des pommes est importante : pour ma part, je préfère les pommes C ...
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Sablés Coeur rouge d’Amour

Des coeurs à dévorer : préparez ces biscuits d'amour dans la joie et la bonne humeur... Amusez-vous à offrir ces jolis sablés pour déclarer votre flamme : ils sont simples à confectionner et délicieux à déguster avec leur parfum de vanille. Un véritable coup de coeur pour la St Valenti ...
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Salade Coleslaw

Voici une salade magique : le Coleslaw. Réalisez cette préparation maison : c'est facile et rapide. Sur cette recette de base, vous adapterez de multiples variantes selon vos goûts : une délicieuse façon de consommer des crudités.Coleslaw vient du néerlandais Koolsla ("kool" signifie "chou" e ...
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Newsletter 1 pour se réchauffer

En Janvier, je vous propose quelques soupes, potages, veloutés et crèmes de légumes. C'est une excellente façon de se réchauffer et de s'hydrater de façon efficace en hiver. Privilégier les nombreux légumes de saison avec leurs apports nutritionnels en minéraux, vitamines et fibres pour va ...
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Ma Soupe de légumes

L'hiver est par excellence la saison des soupes. Leurs bienfaits sont multiples, surtout quand elles sont réalisées "maison". Tout d'abord l'hydratation : les soupes apportent les quantités d'eau suffisantes pour maintenir une bonne hydratation du corps. Par ailleurs, les soupes sont une g ...
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Velouté aux fanes de radis

Ne jetez plus les fanes des radis : tout au long de l'année, réalisez un délicieux velouté peu calorique et rempli en vitamines C et B9, en calcium, fer, magnésium et potassium. Les feuilles n'attendent pas : dès l'achat de votre botte de radis, préparez ce potage pour bénéficier de toute ...
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La machine à soupes : tellement pratique !

Pour réaliser de bons veloutés avec des légumes d’hiver, j’ai voulu tester la machine à soupes.Toujours à l’affût de nouveaux matériels et ustensiles à vous conseiller, c’est pour moi un robot culinaire pratique, qui permet de manger sain, même en ayant peu de temps les soirs de sem ...
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Kouglof l’ultime recette

Le kouglof est une brioche à pâte levée, une spécialité alsacienne à proposer au petit déjeuner du dimanche, au   goûter avec un chocolat chaud ou un thé aux épices.  Après plusieurs essais, j'ai sélectionné une recette de kouglof que l'on arrose d'un sirop au rhum. Il devient moell ...
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Galette à la Crème d’amandes

Je vous propose une première recette pour fêter l'Epiphanie : une  belle Galette des Rois à la crème d'amandes torréfiées. Vite réalisée, cette galette séduit les plus gourmands : brillante, croustillante, généreuse avec sa garniture bien parfumée. C'est tout simplement délicieux :  V ...
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Pandoro Express

Le Pandoro est un gâteau d'origine italienne (Vérone), à la forme haute et conique, évoquant une étoile à 8 branches. Il est particulièrement apprécié pour les fêtes de fin d'année. Chaque tranche coupée à l'horizontale représente une étoile, généreusement saupoudrée de sucre glace ...
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Sablés Vitraux

Je vous propose de réaliser ces délicieux sablés "vitraux". Le coeur du biscuit est composé de bonbons acidulés aux multiples couleurs et saveurs. Une idée originale à suspendre à votre sapin pour le rendre gourmand ! Facile à réaliser, voici une recette que vous pourrez décliner avec tou ...
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Jardin des Gourmands

- Cultivons la gourmandise !